Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
400 gr. schoongemaakte sperziebonen, 2 uien, olie, peper, nootmuskaat, knoflookpoeder, ketoembar, sereh, djintan, 1 bouillonblokje, ketjap, sambal, gebakken uitjes, eventueel 1 eetlepel pindakaas en 2 theel. suiker
Voorbereiding:
Kook de sperzieboontjes beetgaar. Snij de uien fijn.
Bereidingswijze:
Bak de uien in de olie en voeg de boontjes toe zodra de uien glazig zijn. Zet het vuur lager en voeg peper, nootmuskaat, knoflookpoeder, ketoembar, serehpoeder, een beetje djintan, het bouillonblokje, een scheut ketjap en een sambal naar smaak toe.
Indien gewenst kunt een de boontjes maken met pindasaus. Voeg daarvoor de pindakaas toe. Roer dit door de boontjes. Voeg water en nog een scheut ketjap toe, zodat een smeuiige massa ontstaat. Voeg vervolgens de suiker toe.
|
|